Les Entrées
Prix nets en Euros, taxes et services compris
Cromesquis de St Marcelin salade croquante - 15
Salade de gambas croustillantes et guacamole d’avocat - 21
Ceviche de saumon à la mangue et légumes croquants à l'huile d’olive - 19
St Jacques rôties et foie gras poêlé au beurre de cidre - 29
Tataki de thon aux sésames en jus de teriyaki - 23
Tartare de légumes et guacamole d’avocat aux copeaux de parmesan et burratina - 18
Traditionnelle salade césar au poulet et baconcopeaux de parmesan - 17
Œuf poché meurette au lard paysan et pain grillé et risotto crémeux - 20
Les Poissons
Prix nets en Euros, taxes et services compris
Risotto de gambas croustillantes
copeaux de parmesan - 31
Filet de loup en nage de légumes
au bouillon de lait de coco - 32
Filet de saumon rôti en condiment de chorizo
légumes rôtis au beurre de yuzu - 29
Dos de Cabillaud au piment d’Espelette poêlé
écrasé de pommes de terre - 28
Les Viandes
Prix nets en Euros, taxes et services compris
Magret de canard du Gers caramélisé
jus court - 29
Selle d’agneau au basilic et olives
Polenta crémeuse - 32
Côte de bœuf black Angus à partager à deux
et jus de viande - 85
Filet de bœuf Black Angus aux échalotes confites
gratin de pommes de terre - 39
Suprême de volaille au wakamé sauce suprême
écrasé de pommes de terre et champignons - 28
Les Pâtes et Risotto
Prix nets en Euros, taxes et services compris
Risotto aux truffes
copeaux de Parmesan -29
Linguines fraîches aux légumes
huile d'olive - 19
Penne rigate à la crème de parmesan
et ses copeaux - 19
Les Desserts
Prix nets en Euros, taxes et services compris
Fromage de chèvre
mariné à l’huile d’olive - 12
Assortiment de fromages
Sélectionnés par nos soins - 14
Déclinaison de tarte citron
Au crumble de spéculos - 15
Quenelle de parfait chocolat
Aux éclats d’amande torréfiées - 16
Crème brulée à la vanille
Et fruits frais - 14
Pavlova aux fruits rouges
Et sa boule de glace lait d’amande - 14
Fraîcheur de fraises du pays et framboises
Et son sorbet - 14
Couronne de carpaccio d’ananas aromatisé au sirop d’anis
Et son espuma fleur de sureaux - 14